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Hornos tradicionales y Cocinas a leña semipresencial o virtual

13/06/2022 lunes teóricos, 2 prácticos (sábados) Horario: lunes 18hs a 20hs, sábados a convenir con docente en Canelones o Santa Ana (Canelones)
Duración: 2 meses,18 hs, 6 teóricos de 2 hs y 2 prácticos de 3 hs Precio: 2 cuotas de $ 3.600 pesos (descuento 2x1 o 40%)
Docente: Jonathan Dufour Olivero
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Tenemos activo el beneficio 2x1 en este curso!. Posibilidades: 1) una persona hace dos cursos y paga uno, 2) dos personas hacen el mismo curso y paga una y 3) dos personas hacen dos cursos diferentes y pagan uno. Los cupos 2x1 son limitados.

 

PROGRAMA.

Hornos tradicionales a leña y Cocinas a leña cohete (rocket).

Construcción de diferentes tipos y propósitos para su uso.

Descripción 

El curso busca acercar al usuario a una experiencia de construcción tradicional en barro y otros materiales con los métodos más sencillos, aplicando el saber popular con las tecnologías actuales, brindando un mejor equilibrio y eficiencia en el uso de leña, confort y  perduración.

Tema 1:

  • Horno 1) en ladrillos campos, adobe o refractarios.
  • Horno 2) de tanque o barril.
  • Horno 3) de Cob o mazorca.

Tema 2:

  • Clasificaciones de diseño.
  • Elección según el uso de requerimiento.
  • Especificaciones recomendadas.
  • La puerta del horno, características.
  • La chimenea, particularidades.
  • Tiraje , ventajas.

Tema3: Materiales.

  • Ladrillo campo, adobe, refractario.
  • Morteros de tierra para la construcción del horno.
  • Revoques de tierra.
  • Ubicación fundamental de la chimenea.

Tema 4:

  • Teorías de la combustión.
  • Aislación.

Tema 5:

  • Cocina de ladrillos tipo rocket para olla.
  • Cocina cohete, hornalla en cob.
  • Construcción de una cocina para olla  40lts

Docente:  Jonathan Dufour Olivero

(Arcillarte bioconstrucción y estufas de inercia)

Iniciado en bioconstrucción y estufas de inercia térmica

Trabajando desde 2010 en el diseño de espacios orgánicos a escala humana, casas y estufas de tierra. En 2014 comienzo a iniciarme en las estufas de inercia térmica, estufa de alta eficiencia que tiene un gran poder de ahorro de leña y acumulacion, irradiando calor por mas tiempo, entendiendo estos conceptos es que se mejoró la eficiencia y la productividad en los hornos y cocinas a leña que construimos. Caminamos hacia una transición más responsable con el medio ambiente que nos interpela cada día a repensar nuestro actuar en equilibrio con el entorno.

 

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